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2019-1-1 | 发布者:admin | 热度: | 评论:0
导读:   含铁丰富的食物 含铁丰富的各类食物   导读:过去,普遍认为菠菜含铁量较高,因此宜多吃菠菜,其实菠菜中的铁主要是无机铁,较难吸收,而牛奶是贫铁食物,也不易补...

  含铁丰富的食物 含铁丰富的各类食物

  导读:过去,普遍认为菠菜含铁量较高,因此宜多吃菠菜,其实菠菜中的铁主要是无机铁,较难吸收,而牛奶是贫铁食物,也不易补铁。因此,要补充铁,就要多吃含铁量高的食品。含铁丰富的食物

  ?deg;100克 铁1~5 毫克 铁>5毫克

  肉类

  猪心、猪舌、猪肾、鸡心、鸡肝、鸡胗、牛腱、牛腿肉、牛肉条、牛后腿股肉、猪肉条、猪肝连、牛腩、热狗、鸭肉、鹅肉、牛小排、羊肉

  猪血、鸭血、鹅腿肉、猪血糕、猪肝

  鱼贝类

  虾米、香螺、凤螺、鱼松、大头虾、鱼脯、虾仁、红蟳、鲣鱼、乌鱼、干贝

  西施舌、牡蛎、文蛤、九孔、小鱼干、虾皮、章鱼

  蔬菜类

  苋菜、角菜、红凤菜、九层塔、玉米笋、茼蒿、川七、莴苣、绿芦笋、芥蓝、油菜花、青江菜、龙须菜、甘薯叶、空心菜、油菜含铁丰富的食物

  红苋菜、山芹菜、黑甜菜、紫菜

  豆类

  毛豆、豌豆、臭豆腐、蚕豆、黑豆、小方豆干、素鸡、绿豆仁、素火腿、粉丝、豆腐、花豆、冻豆腐、日式炸豆皮、小三角油豆腐

  黄豆、皇帝豆、红豆、绿豆、豌豆、米豆、素肉松、干丝、五香豆干

  坚果种子类

  无花果、松子、杏仁果、开心果、花生、核桃粒、夏威夷火山豆、花生酱、莲子含铁丰富的食物

  白芝麻、西瓜子、腰果、菱角

  水果类

  黑枣、红枣、芒果干、杨桃干、葡萄干、龙眼干

  一般而言,首先应保证平衡膳食,忌挑食偏食;其次要注意适当多吃含铁比较高的食品,例如动物的血液制品、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆及豆制品、黑木耳、芝麻酱等,其它如瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾,羊肾、干果……

  过去,普遍认为菠菜含铁量较高,因此宜多吃菠菜,其实菠菜中的铁主要是无机铁,较难吸收,而牛奶是贫铁食物,也不易补铁。因此,要补充铁,就要多吃含铁量高的食品。含铁丰富的食物

  另外,在缺铁性贫血补充铁时,也应该同时补充维生素A,因为维生素A的缺乏也会导致铁缺乏,而且维生素A也能促进铁的吸收利用。

  在医生营养师的建议下,适当服用铁剂也是一个较好的补充铁的途径。

  目前,国家为了改善国人的铁营养状况,开发了一些铁强化剂,如铁强化酱油,就是在酱油中加入了EDTA铁,这种铁不仅容易吸收,而且不会对酱油的外观和口感造成影响,也是WHO推荐的膳食补充铁的形式,一般情况下长期食用强化铁的酱油也不会出现铁过量的问题。含铁丰富的食物

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